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水产商贸分会秘书处应邀考察崇明、启东大闸蟹养殖基地,了解今年大闸蟹养殖生产情况

日期:2020-10-10 10:10:10?? ?? 来源:18luck新利手机版?? ?? 作者:admin

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10月6日-7日分会常务副秘书长、大闸蟹营销品牌联盟秘书长袁道亮蟹会食品(上海)有限公司董事长、大闸蟹营销品牌联盟常务副理事长丁连邀请,前往上海崇明中心镇和江苏启东惠萍镇的几家大闸蟹养殖场,了解今年当地大闸蟹养殖情况,围绕老头蟹产量、价格、质量、收购、处理、品控、销售等话题,进行了广泛交流。



上海崇明是万里长江入海口,是中华绒螯蟹的苗种的故乡,随着崇明生态岛建设步伐加快,传统养殖大闸蟹蟹塘越来越少,当地人从事养殖大闸蟹也很少,都是承包给江苏和安徽的蟹农来养殖。丁理事长、袁秘书长一行随一对安徽和贵州在中心镇做蟹饲料程总夫妻来到位于崇明菜园路北兴村兴西的蟹塘,与同样是一对来自江苏盐城农村夫妻承办了一百亩左右蟹塘,他们夫妻俩在此地已经养殖大闸蟹了好几年了,当天塘里抓起来的老头蟹已经十分饱满,但是蟹黄蟹膏还缺一些日子,应该还有10多天蟹才能出塘,希望到时能够卖给好价钱,对得起自己一年多的辛苦。



袁秘书长对一起考察交流的朋友说,随着大闸蟹产量达到80万吨左右,就遇到了一个产业发展瓶颈,主要问题是销售出路没有很好打开,除了20%-25%高品质、大规格蟹能够通过品牌渠道获得一定利润外,其余70%左右蟹始终没有获得有效稳定的收益,对辛辛苦苦养殖蟹的农民来讲,经常处于亏损状态,资源浪费也很大,这个状况对国家和农民都有损失,发展大闸蟹产品深加工是必然趋势。但是,目前缺乏加工龙头企业,一般大闸蟹加工规模都不是很大;专家学者呼吁了多少年,理论实践也证明市场空间十分巨大,但是真正去认认真真做的企业非常少,希望通过交流考察,从分会、联盟角度来推动产业发展,积极引导行业走出一条新的康庄大道。



江苏省启东地区大闸蟹养殖有着一定历史,有着传统发展大闸蟹产业的优势,尤其是在蟹苗培育和销售方面人才不少。此次,秘书处在惠萍镇考察的一家当地人养殖企业,采取销售蟹苗同时回收一部分蟹农的老头蟹集中后育肥清洗,经过水泥池催肥后清水塘暂养干净再上市,帮助一部分蟹农寻找市场出路。目前,通过蟹苗销售和蟹饲料、生物技术材料等销售商人,在推广产品给蟹农同时,再利用自己熟悉市场和人脉优势,按照一定标准收购蟹农产品帮助销售。这种相互合作,发挥优势,合作共赢模式的确是一个好办法。



丁连董事长和袁秘书长围绕大闸蟹深加工相关要求与启东惠萍镇专业从事蟹苗销售的刘洪总经理等进行了深入交流。秘书长对刘总采取蟹苗销售后货款回收时,将蟹农一部分老头蟹等回收抵扣蟹苗款,然后集中收购后进行清水水泥池塘暂养吐清后集中上市销售模式表示肯定,同时,希望通过蟹粉、蟹油等深加工提高企业经济效益提出一些想法。



目前,蟹产品深加中对于原料的可追溯国家是有越来越严格的要求,作为产地必须完整地提供国家相关管理部门需要的证明材料,希望刘总能够按照食品管理国家要求采取措施;丁连董事长提出,公司需要产地的初级加工蟹粉产品,但是,企业从经得起国家检查标准要求出发,一开始就应该在硬件和软件上都按照国家相关标准去执行,蟹粉市场发展空间很大,从业者目光要远,要认认真真按照企业管理要求去做,这样大家合作才能稳定持续发展下去。



袁道亮常务副秘书长也介绍了即将于10月23日-24日在江苏泰州召开的2020中国大闸蟹行业发展峰会和“中华好蟹”品牌创新论坛,希望刘总和程总安排时间去了解认识一些行业朋友,结合自己的企业情况,寻找发展机遇和新的盈利空间。刘总和程总非常高兴秘书长提供行业发展信息,一定会安排好工作前往交流。